الفستق أم الكاجو: أيهما يحمل القيمة الغذائية الأعلى لصحتك؟

تُعد المكسرات خياراً غذائياً ممتازاً لمن يسعون لتحسين جودة نظامهم الغذائي، ولكن غالباً ما يثار التساؤل حول المفاضلة بين أنواعها المختلفة، مثل الفستق الحلبي والكاجو، وأيهما يقدم فوائد صحية ورشاقة أكبر. وبحسب تقرير نشره موقع (today.com)، يؤكد خبراء التغذية أن كلا النوعين يتمتع بمزايا فريدة تجعله متفوقاً في جوانب محددة. يبرز الفستق الحلبي كخيار مثالي لمن يركزون على البروتين العالي والسعرات الحرارية المنخفضة، بينما يتألق الكاجو بكونه مصدراً غنياً بالمعادن الأساسية التي تدعم صحة القلب والعظام.

يتميز الفستق الحلبي بكونه من أقل المكسرات سعرات حرارية، حيث توفر حصة مكونة من 49 حبة حوالي 160 سعرة حرارية فقط، مما يجعله مناسباً لمن يتبعون حميات لإنقاص الوزن. كما يحتوي الفستق على نسبة عالية من الألياف ومضادات الأكسدة مثل «اللوتين» و«الزياكسانثين» الضروريين لصحة العين. بالإضافة إلى ذلك، فإن عملية تقشير الفستق تشجع على تناول كميات أقل بوعي أكبر، مما يقلل من احتمالية الإفراط في الأكل.

من جهة أخرى، يقدم الكاجو فوائد جمة بفضل محتواه العالي من المغنيسيوم والنحاس، وهما عنصران حيويان لإنتاج الطاقة وتقوية الجهاز المناعي. ويتميز الكاجو بمذاق كريمي يجعله بديلاً ممتازاً للألبان في الوصفات النباتية، كما أن دهونه الأحادية غير المشبعة تساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار وحماية الشرايين. وعلاوة على ذلك، يساهم الكاجو في تحسين الحالة المزاجية لاحتوائه على الحمض الأميني «تريبتوفان» الذي يدعم إنتاج هرمون السعادة في الدماغ.

وللمساعدة في اختيار النوع الأنسب لاحتياجاتك، إليك مقارنة بين الصنفين:

• الفستق الحلبي: يتفوق في محتوى البروتين والألياف، مما يمنح شعوراً أطول بالشبع ويساعد في تنظيم مستويات سكر الدم.
• الكاجو: يتميز بمحتوى أعلى من الزنك والفسفور، مما يجعله الخيار الأفضل لدعم صحة العظام والأسنان وتجديد الأنسجة.
• الفستق: يوفر تنوعاً أكبر في مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من الشيخوخة المبكرة والتلف الناتج عن الجذور الحرة.
• الكاجو: يعتبر أسهل في الهضم للأشخاص الذين يعانون من حساسية طفيفة تجاه بعض أنواع الألياف الخشنة الموجودة في قشور المكسرات الأخرى.

بناءً على هذه المعطيات، يظل التنويع بين النوعين هو الاستراتيجية المثلى للحصول على باقة متكاملة من المغذيات، مع ضرورة اختيار الأنواع غير المملحة وغير المحمصة بالزيوت المهدرجة. وينصح الأطباء بالالتزام بحفنة يد واحدة يومياً لتجنب زيادة الوزن الناتجة عن كثافة السعرات الحرارية في المكسرات بشكل عام.