الاتحاد الأوروبي والكويت: شراكة راسخة تحتفي بالتنوع الثقافي عبر كتاب الطهي "اتحاد النكهات الأوروبية"

أطلقت بعثة الاتحاد الأوروبي في الكويت النسخة الثانية من كتاب الطهي الأوروبي بعنوان «اتحاد النكهات الأوروبية»، وذلك في مطعم «سي». يضم الكتاب وصفات من جميع الدول الأعضاء في الاتحاد الأوروبي البالغ عددها 27 دولة، مسلطاً الضوء على فن الطهي والتراث الغني للطعام في تلك الدول. وقد دُعيت سفارات جميع الدول الأعضاء في الاتحاد الأوروبي لدى الكويت للمشاركة بتقديم وصفة واحدة لكل بلد، احتفاءً بتقاليد الطهي المتنوعة والمتميزة في أوروبا، والتي تعبر عن الهويات الثقافية والحياة الاجتماعية والعادات والتقاليد الأوروبية.

وفي حفل إطلاق الكتاب، صرحت سفيرة الاتحاد الأوروبي لدى الكويت، آن كويستينن: «يسعدنا إطلاق النسخة الثانية من كتاب الطهي (اتحاد النكهات الأوروبية)، في عام نحتفل فيه بالذكرى الأربعين لتأسيس العلاقات الدبلوماسية بين الاتحاد الأوروبي والكويت، وهي شراكة أساسها القيم المشتركة والحوار والتعاون. وما يجمع الاتحاد الأوروبي والكويت أيضاً هو التقدير العميق لفن الطهي والتراث الغني للتقاليد المرتبطة بالطعام». وأضافت: «التنوع سمة جوهرية للهوية المشتركة داخل الاتحاد الأوروبي، وتعتبر تقاليدنا في الطهي أحد أبرز تجليات هذا التنوع، فهي تعكس تاريخ كل دولة ومنطقة وإبداعها ونمط حياتها، وهي تقاليد توارثتها الأجيال».

يُذكر أن الاتحاد الأوروبي يطبق واحداً من أكثر معايير سلامة وجودة الغذاء صرامة على مستوى العالم. وقد تضمن الحفل فقرة طهي أمام الضيوف قدمها كبير الطهاة ماركو فيغونوفو من مطعم «سي»، حيث استلهمت الأطباق المقدمة من تراث الطهي الأوروبي المتنوع، مع التركيز على رحلة ماركو عبر تقاليد منطقة البحر الأبيض المتوسط. وانطلاقاً من التزامه بمبادئ الاستدامة، ركزت قائمة الطعام على المكونات الموسمية والمنتجات المحلية.