دراسة حديثة تكشف: الجينات الوراثية تفسر تفاوت تأثير الحمية على مستويات الكوليسترول

توصلت نتائج دراسة أميركية حديثة نشرها موقع «ساينس ديلي» العلمي إلى أن الحمية الغذائية منخفضة الكربوهيدرات قد تؤدي إلى ارتفاع حاد في مستويات الكوليسترول الضار لدى الأفراد الذين يمتلكون استعداداً جينياً لذلك، لا سيما عند الإفراط في تناول الدهون المشبعة.

وبيّن باحثون في جامعة «ستانفورد» الأميركية أن هذا الاكتشاف يسلط الضوء على سبب التفاوت الكبير في النتائج بين الأشخاص الذين يتبعون النظام الغذائي ذاته. وأشارت الباحثة أليكسا براد، التابعة لكلية الطب في جامعة «ستانفورد»، إلى أن بعض الأفراد يتميزون بحساسية أكبر تجاه تأثير الدهون المشبعة في رفع الكوليسترول الضار عند الاعتماد على نظام منخفض الكربوهيدرات، ويعود ذلك إلى فروق في التركيبة الجينية. كما لفتت إلى أن هذا الأمر يبرز مدى تبسيط النصائح الغذائية التقليدية.

واعتمد الفريق البحثي على بيانات دراسة «دايت فيتس» العشوائية الضابطة، التي شهدت مشاركة أكثر من 600 بالغ اتبعوا إما حمية صحية منخفضة الكربوهيدرات أو حمية صحية منخفضة الدهون طوال عام كامل. وأوضح الباحثون أن الدراسة الأساسية لم تثبت تفوق أي من الحميتين على الأخرى في مجال فقدان الوزن.

وقام الفريق العلمي بدراسة العلاقة بين العوامل الوراثية والاستجابة للنظام الغذائي استناداً إلى عدة محاور تشمل: عينة تضم 431 مشاركاً في دراسة «دايت فيتس» تتوفر لديهم بيانات جينية كاملة، ومؤشراً وراثياً متعدد الجينات يضم آلاف الفروق الجينية في الجينوم، ونسبة الدهون المشبعة المتناولة ضمن النظام الغذائي لكل مشارك، إضافة إلى التغير الحاصل في مستوى الكوليسترول الضار بين بداية الدراسة وبعد مرور ستة أشهر.

وأثبتت النتائج أن المشاركين المتبعين للحمية منخفضة الكربوهيدرات والذين يحملون استعداداً وراثياً لارتفاع الكوليسترول الضار قد سجّلوا زيادات ملحوظة في مستوياته، على عكس الأشخاص الذين اتبعوا حمية منخفضة الدهون ولم يسجلوا النمط ذاته.

وأكد الباحثون أن الدهون المشبعة، التي تمثل حصة أكبر في بعض الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات، تتفاعل مع العوامل الوراثية بأساليب قد تؤدي إلى رفع الكوليسترول الضار، الذي يُعرف بكونه مسبباً رئيسياً لخطر الإصابة بأمراض القلب.

وفي سياق متصل، ذكرت الدكتورة كريستين بشارة، الطبيبة المتخصصة في صحة الجهاز الهضمي في مدينة نيويورك والتي لم تشارك في الدراسة، أن هذه النتائج تتطابق مع ما لاحظته مراراً عبر مسيرتها الطبية التي امتدت لثلاثين عاماً، مؤكدةً عدم وجود نظام غذائي واحد يناسب كافة البشر.

وختم الباحثون بالإشارة إلى أن نتائج الدراسة التي جرى عرضها خلال مؤتمر «نيوتريشن 2026» السنوي للجمعية الأميركية للتغذية، تمهد الطريق نحو تبني نهج غذائي أكثر تخصيصاً يأخذ بعين الاعتبار التركيبة الجينية لكل فرد، بدلًا من الاكتفاء بتوصيات عامة قد لا تلائم الجميع.